• Slide 01
  • Slide 02
  • Slide 03
  • Slide 04
  • Slide 05
  • Slide 06
  • Slide 07
  • Slide 08
  • Slide 09
  • Slide 10
  • Slide 11
  • Slide 12

Aktuelle Speisekarte

Vorspeisen

 

Tatar vom Müritzhechtfilet mit Maränen Kaviar, Gurken-Carpaccio und kleinem Salatbouquet                          12,30 €

 

 

Mit Limonen-Öl mariniertes Carpaccio vom Hereforder Rind dazu Parmesanspäne,

frische Rauke und Kapernbeere                                                                                                                                         10,50 €

 

 

Würzfleisch mit Parmesan überbackendazu Focaccia                                                                                                   6,50 €

 

 

Großer gemischter Frühlingssalat mit Kräuter-Vinaigrette und Focaccia                                                               7,20 €

 

 

optional dazu glasierte Hähnchenbruststreifen                                                                                                                11,90 €

 

optional dazu gebackene Austernsaitlinge                                                                                                                        12,00 €

 

 

Suppen

 

Mecklenburger Kartoffel-Apfelsuppe mit knusprigem Speck                                                                                  6,00 €

 

Currysüppchen mit Kokosmilch und Zitronengrass-Hähnchenspieß                                                                      6,50 €

 

Linsen-Orangen-Suppe mit Granatapfel                                                                                                                    6,00 €

                                              

 

Zu unseren  Suppen reichen wir frisches hausgebackenes Focaccia.

 

 

Vital und vegetarisch

 

 

Offene Lasagne vom gegrilltem Gemüse mit Tomaten-Basilikumsauce und gehobeltem Bergkäse                                12,50 €

 

 

Linguini mit jungem Blattspinat, Cranbeeries, Cherrytomaten und Pinienkerne dazu gehobelten Grana Padano      13,50 €

 

 

Rucola-Risotto mit Walnüssen,Kirschtomaten und krosser Rauke                                                                                    12,50€

 

 

Aus Pfanne und Ofen

 

 

 

Geschmortes Ochsenbäckchen mit gebutterten Schwarzwurzeln dazu Kräuter-Parmesanpüree und

Rotweinjus                                                                                                                                                                                      19,50 €

 

 

Medaillons aus der Hirschkeule auf Apfelrotkohl, mit Serviettenknödel und Whisky-Beerensoße                                22,50 €                                                                                                                                                                                                                     

 

 

Carée vom Müritzlamm mit Cassoulet von jungen Bohnen und Paprika, dazu herzhafte Kartoffelwedges                  24,50 €

 

 

Schnitzel vom Norddeutschem Kalb mit gerösteten Früh-Kartoffeln und marinierter Rauke                                      19,50 €

 

 

Rumpsteak (220 g) mit Röstzwiebeln,Kräuterbutter, knackigem Blattsalat und

Rosmarinkartoffeln                                                                                                                                                                    22,50 €

 

 

Frisches aus heimischen Seen

 

 

Gebratenes Kölpinseer Hechtfilet mit gebratenen Früh-Kartoffeln, Gurkensalat „Süß-Sauer“

und Senfschaum                                                                                                                                                                     16,50 €

 

 

Gebratenes Forellenfilet mit Butterkartoffeln und Schmorgurken                                                                               14,90 €

 

 

Müritzer Zanderfilet mit Limonen-Kartoffelstampf, Tomatenkompott und Broccoliröschen                                18,60 €

 

 

Dessert

 

Schokoladen Mousse mit marinierten Schattenmorellen und Vanilleschaum                                                             5,50 €

 

Schokoladen-Chili-Creme-Brûlée mit Apfel-Ingwer-Kompott                                                                                  5,50 €

 

Süßer Crépe mit Puderzucker, marinierten Beeren und Eiscreme                                                                               7,50 €